Žalioji arbata turi tris žaliąsias savybes: žalią sausą arbatą, žalią sriubą ir žalią lapų dugną.Dėl skirtingų gamybos būdų yra skirtingų savybių garuose virtų žalumynų, keptų žalumynų, saulėje džiovintų žalumynų ir keptų žalumynų.
1. Garuose virtos žaliosios arbatos ypatybės Žalioji arbata, pagaminta iš garuose fiksuotos žaliosios arbatos, vadinama garuose žaliąja, įskaitant kinišką garuose virtą žalią, japonišką garuose virtą žalią, rusišką garuose virtą žaliąją, Indijos garuose virtą žaliąją ir tt. būtent sausa arbata tamsiai žalia, daržovių sriuba geltonai žalia ir lapų dugnas žalias.Dauguma garuose virtų žaliųjų arbatų yra adatos formos.
2. Keptos žaliosios arbatos savybės Žalioji arbata, kuri po kepimo buvo išdžiovinta puode, vadinama Baked Green.Iškepta žalioji arbata paprastai pasižymi atsparumu putoms.Įprasta skrudinta žalioji arbata gaminama iš vieno pumpuro, dviejų lapelių ir trijų lapelių.Po to, kai plaukų arbata yra rafinuota, ji vadinama paprasta skrudinta žaliąja arbata.Jai būdingos ilgos, tiesios ir plokščios virvelės su centimetrais, tamsiai žalios spalvos, gryno kvapo, švelnaus skonio, ryškiai geltonai žaliais lapeliais sriubos apačioje.Specialūs skrudinti žalumynai paprastai yra žinomos arbatos.
3. Saulėje džiovintos žaliosios arbatos savybės Keptuvėje kepta, fiksuojama, kočiojama ir saulėje džiovinta žalioji arbata vadinama džiovinta saulėje.Bendrosios saulės vonių charakteristikos yra tamsiai žalios arba juodos spalvos, oranžinės sriubos spalvos ir skirtingo saulės poveikio laipsnio.Tarp jų geresnė kokybė, pagaminta iš šviežių Yunnan didžialapių rūšių lapų, vadinamų Dianqing.Jo savybės yra tai, kad virvelės yra riebios ir stiprios, tamsiai žalia spalva, stiprus kvapas ir stiprus sutraukiamumas.
4. Keptos žaliosios arbatos savybės Keptuvėje kepta žalioji arbata,arbatos fiksacija, arbatos apvoliojimas, ir kepta vadinama maišoma žaliąja arbata.Dėl skirtingų arbatos kepimo būdų ir arbatos lapelių formos ji skirstoma į ilgai keptus žalumynus, apvalius keptus žalumynus ir specialius keptus žalumynus.

(1) Ilgai kepti žalios spalvos bruožai: juostelė yra tanki, tiesi ir apvali, su aštriais daigais, žalia spalva, stiprus kvapas, stiprus ir švelnus skonis, o sriubos spalva ir lapų apačia yra geltonai žalios ir ryškios. .Keptos žalios juostelės yra tankesnės ir sunkesnės nei keptos žalios juostelės, o sriubos skonis yra stipresnis.Po rafinavimo ji vadinama Mei arbata eksportui ir skirstoma į Zhen Mei, Xiu Mei, Gongxi ir pan.(2) Yuanchaoqing savybės: Yuanchaoqing dalelės yra smulkios ir apvalios, žalios spalvos ir švelnaus skonio.Rafinuotos perlinės arbatos dalelės yra apvalesnės, stangresnės ir lygesnės kaip perlai, tamsiai žalios ir matinės, o kvapas taip pat sustiprėja.(3) Specialių maišant keptų žalumynų ypatybės: pagal formą galima suskirstyti į plokščio lakšto formą, garbanotą formą, adatos formą, karoliuko formą, tiesią strypo formą ir kt. Pavyzdžiui, West Lake Longjing yra specialus keptas produktas. žalioji arbata plokščiais, lygiais ir tiesiais lapeliais, kurie yra žalios spalvos, kvapni, švelnaus skonio ir gražios formos.