1. Kaip elgtis su arbata, kai ji pažaliuoja?

Negydoma po ilgo laiko lengvai supelija, gerti negalima.Apskritai, yrapakartotinai kepti arbatąpašalinti drėgmę ir kvapą bei pailginti laikymo laiką.Veiksmas priklauso nuo arbatos žalumo laipsnio, tada pasirenkamas tinkamas skrudinimo būdas.Tai ne tik padidinti temperatūrą ir baigti skrudinti arbatą, kitaip ji tik pablogės skrudinant.Arbatos prekeiviai iš esmės turi profesionalią hojicha įrangą arba įrankius pakartotiniam arbatos skrudinimui.

2. Kaip išvengti, kad arbata nepažaliuotų žole?

Galima sakyti, kad žaliuoti žolynai yra neišvengiami, net jei tai pilnai iškepta arbata, tai tas pats, tik laiko klausimas anksčiau ar vėliau.Paprastai arbatos lapai turi būti sandariai uždaryti, o indai, į kuriuos dedami arbatos lapai, turi būti apsaugoti nuo tiesioginių saulės spindulių ir drėgmės.Geriant arbatą, jei tai biri arbata, atidarykite pakuotę ir išimkite arbatžoles, o pakuotę kuo greičiau užsandarinti, kad arbatos lapeliai nepatektų per daug oro ir nesugertų drėgmės.

Antra, jei perkate lengvai skrudintą arbatą, išgerkite ją kuo greičiau, nes tokia švelniai paskrudinta arbata pradės žaliuoti daugiausiai per pusmetį ir jos ilgai laikyti negalima.Aukštesnėje temperatūroje arbatoje yra mažiau vandens ir ji yra gana patvari, todėl prireiks mažiausiai vienerių metų, kol ji taps žalia žolė.