Gaivus skonis, švelni žalios sriubos spalva ir šilumą šalinantis bei ugnį šalinantis efektas... Žalioji arbata turi daug žavių savybių, o atėjus karštai vasarai žalioji arbata yra pirmasis pasirinkimas arbatos mėgėjams, norintiems atvėsinti ir numalšinti troškulį.Tačiau kaip tinkamai gerti, kad gertum sveikai?
 
1 mitas: kuo gaivesnė žalioji arbata, tuo geresnis jos skonis?
Daugelis žmonių mano, kad kuo žalioji arbata šviežesnė, tuo jos skonis geresnis, tačiau toks suvokimas nėra moksliškas.Nors naujosios arbatos skonis tikrai geras, tačiau, remiantis tradicinės kinų medicinos teorija, šviežiai apdorotuose arbatos lapeliuose yra ugnies, o šią ugnį reikia tam tikrą laiką palaikyti, kol ji išnyks.Todėl geriant per daug naujos arbatos žmonės gali lengvai supykdyti.Be to, ilgą laiką gerti naują arbatą nėra naudinga sveikatai, nes naujoje arbatoje esančios žmogaus organizmui naudingos medžiagos, tokios kaip polifenoliai ir alkoholiai, nėra visiškai oksiduotos, o tai lengvai stimuliuoja skrandžio veiklą ir sukelia virškinimo trakto diskomfortą.Todėl prieš atidarant žaliosios arbatos šaltinio arbatą rekomenduojama palaikyti tinkamomis laikymo sąlygomis apie savaitę, atkaitinti ir išvalyti.
 
2 mitas: kuo anksčiau renkama žalioji arbata, tuo geriau?
Be abejo, pavasario arbata nėra kuo anksčiau, tuo geriau, ypač žalioji arbata.Ankstyvosios žaliosios arbatos dienos yra tik santykinė sąvoka.Žalioji arbata yra plačiausiai paplitusi arbata Kinijoje, ji auginama pietuose ir šiaurės vakaruose.Dėl skirtingų platumų, skirtingų aukščių, skirtingų arbatmedžių veislių, skirtingųarbatos valdymasarbatos sodų lygiai ir pan., dabartiniu sezonu taip pat yra labai svarbių oro sąlygų.Tas pats ir žalioji arbata, arbatmedžių dygimo laikas nevienodas ir nestatiškas.Žaliosios arbatos Sičuano baseine ir žemesnių platumų Dziangsu ir Džedziango regionuose sudygs vasario pabaigoje, o dalis jų bus nuimta kovo pradžioje;o pietuose Shaanxi ir Shandong Rizhao, kurių platumos yra aukštesnės, tai bus tik kovo pabaigoje ir balandžio pradžioje.Be to, kai kurie nesąžiningi prekeiviai dabar aklai skuba anksti, kad galėtų patenkinti vartotojus.Nors arbata dar nepasiekė realių skynimo sąlygų, jos buvo išgaunamos, o daiginimo tikslui pasiekti panaudoti net kai kurie hormoniniai vaistai.Žinoma, tam pačiam arbatos sodui po žiemojimo nuskinti arbatos lapeliai dėl natūralių endoplazminių savybių skirtumų tikrai bus daug kokybiškesni, nei nuskinti vėliau.