Kodėl paruošta žaliosios arbatos sriuba yra drumsta?

1. Arbata yra užteršta gaminant arbatą
Apdorojimo aplinka nėra švari.Arbatos lapai skynimo ir apdorojimo metu lengvai užteršiami dulkėmis, įvairiais stiebais, dirvožemiu, metalu ir kitomis šiukšlėmis.Be to, yra tarša dėl pakavimo medžiagų.Rinkimo ir kepimo proceso metu darbuotojai taip pat gali būti užteršti.Medžiagos patenka į arbatos lapus, todėl arbatos sriuba tampa drumsta.

2. Neteisinga apdorojimo technologija
① Nuskinus šviežius arbatos lapus, jie nėra išdėliojami laiku ar pagrįstai.Ilgas ir per didelis krovimo laikas tiesiogiai lemia arbatos žalumynų šviežumo praradimą.
②Arbatos žalinimo procese, jei maišant kepama nepakankamai, žalinimo temperatūra yra žema, o žalinimas nėra skaidrus, todėl arbatos sriuboje gali būti per didelis vandens kiekis ir drumstumas;Mūsų įmonė teikiažaliosios arbatos fiksavimo aparataisu skirtingomis funkcijomis klientams, turintiems skirtingus poreikius.Žaliosios arbatos fiksavimo procese arbatos lapeliai gali būti visiškai fermentuojami, kad būtų pasiektas maksimalus fiksavimo efektas.Žaliosios arbatos fiksavimo procese labai svarbu įvaldyti tinkamą žaliosios arbatos fiksavimo laiką ir temperatūrą.
③ Minkymo procese, jei arbatos minkymo būdas yra per sunkus, arbatos ląstelių lūžimo greitis bus per didelis, o dėl kai kurių mažų vandenyje netirpių medžiagų arbatos sriuba taip pat atrodys drumsta.
 
3. Netinkamas virimas
Dėl netinkamo virimo arbatos sriuba taip pat gali tapti drumsta.
Atrodo, kad visų gaminimo būdas yra vienodas, bet iš tikrųjų jis yra šiek tiek neteisingas ir yra už tūkstančio mylių.
Gaminant žaliąją arbatą, pagrindinės arbatos sriubos drumstumo priežastys yra šios:
Koncentracija per didelė.Straipsnyje „Arbatos sriubos nusodinimo mechanizmo tyrimai“ buvo paminėta, kad arbatos sriubos koncentracija yra per didelė ir lengvai susidaro „arbatos sūrio“ nuosėdos, dėl kurių arbatos sriubos drumstumas.
Jei vanduo pilamas per kietai arba per greitai, o arbatos lapai užplikomi tiesiai, sriuba gali tapti drumsta.
Mirkyti ilgai.Užplikydami žaliąją arbatą stenkitės ją išgerti iš karto.Jei arbatos lapai ilgą laiką paliekami vandenyje, arbatos polifenoliai lengvai oksiduosis ir pakeis spalvą, ištirpę karštame vandenyje ir kontaktuodami su oru, o tai taip pat pablogins sriubos spalvą, sumažins skaidrumą ir tamsėja.


Paskelbimo laikas: 2022-02-26