žinios
-
Medvilninis Puer arbatos popierius
Medvilninis popierius tinkamas ilgalaikiam saugojimui Skirtingai nuo kitų arbatų, Pu'er arbata gali sugesti po kurio laiko jos negeriant.Priešingai, Pu'er arbata pasižymi senstančiomis ir kvapniomis savybėmis.Daugelis žmonių jį perka ir kurį laiką užsideda atsigerti, o kolekcininkai ...Skaityti daugiau -
Kodėl Pu'er arbatos pyragaičius reikia suvynioti į medvilninį popierių?
Palyginti su išskirtine kitų arbatos lapų pakuotėmis, Pu'er arbatos pakuotė yra daug paprastesnė.Paprastai tiesiog suvyniokite jį į popieriaus lapą.Taigi kodėl gi nepateikus Pu'er arbatos gražios pakuotės, o naudojant paprastą minkštojo popieriaus gabalėlį?Žinoma, tam yra natūralių priežasčių....Skaityti daugiau -
Theaflavins Baltojoje arbatoje
Įtakoja baltosios arbatos sriubos spalvą Nors baltojoje arbatoje vyksta tik du procesai: baltosios arbatos vytinimas ir baltosios arbatos džiovinimas, jos gamybos procesas yra labai varginantis ir užtrunka.Vystant, arbatos polifenolių, teanino ir angliavandenių biocheminiai pokyčiai yra sudėtingesni, ...Skaityti daugiau -
Arbatos lapų rinkimo stovas 2
Vienodumas: Tos pačios šviežių lapų partijos fizinės savybės iš esmės yra vienodos.Bet kokios mišrios veislės, skirtingi dydžiai, lietaus ir rasos lapai bei ne paviršinio vandens lapai turės įtakos arbatos kokybei.Vertinimas turėtų būti pagrįstas šviežių lapų vienodumu.Apsvarstykite l...Skaityti daugiau -
Arbatos lapų skynimo standartas 1
Ar arbatos rinkimas yra moksliškas ir pagrįstas, tiesiogiai priklauso nuo arbatos derlingumo ir kokybės.mano šalies arbatos plotai yra dideli ir gausu arbatos rūšių.Rinkimo standartai yra skirtingi ir yra daug lemiančių veiksnių.Arbatos gamybos procese dėl skirtingų veislių, ...Skaityti daugiau -
Kaip atlikti arbatos vytimo procesą?
Tradiciniai vytimo metodai apima vytimą saulės šviesoje (saulės poveikis), natūralų džiūvimą patalpose (išplitęs džiovinimas) ir kombinuotą vytimą naudojant pirmiau nurodytus du metodus.Taip pat naudojama dirbtinai valdoma pusiau mechanizuota vytinimo įranga-vytinimo lovelis.Pirmasis procesas gaminyje...Skaityti daugiau -
Kodėl arbatai reikia nudžiūti?
Tolygiai paskirstykite esant tam tikroms temperatūros ir drėgmės sąlygoms, kad saikingai skatintumėte šviežių lapų fermentų aktyvumą, vidutinius fizinius ir cheminius turinio pokyčius, išskirkite dalį vandens, todėl stiebai ir lapai nuvysta, spalva yra tamsiai žalia, dingo žolės dujos...Skaityti daugiau -
Kaip įvertinti arbatos kiekį?2
Arbatos gėrimas 1. Arbatos įėjimas: Arbatos sriubos skonis yra sodrus ir spalvingas, sunku aiškiai apibūdinti vieną po kito, tačiau yra vienas bendras bruožas: kuo didesnis arbatos ir vandens susiliejimo laipsnis, tuo geriau .Pasiskolinęs arbatos mėgėjų mantrą: „Ši arbata daro vandenį skanų...Skaityti daugiau -
Kaip įvertinti arbatos kiekį?1
Kaip greitai įvertinti šios arbatos klasę prieš jus.Jei rimtai, arbatos mokymasis reikalauja ilgalaikės patirties, o daugybės mėginių negalima greitai pagaminti.Tačiau visada yra keletas bendrų taisyklių, leidžiančių išfiltruoti per daug trukdžių pašalinimo metodui, ir ...Skaityti daugiau -
Kaip laikyti šviežius arbatos lapus nuskynus?
1. Šviežia lapų drėgmė.Nuolat netekus gėlo lapų vandens, didelis kiekis jo turinio bus suskaidytas, oksiduotas ir prarastas, o tai šiek tiek paveiks arbatos kokybę, o sunkiais atvejais pablogės šviežių lapų kokybė ir praras ekonominę vertę. .Todėl aš...Skaityti daugiau -
Švieži arbatos lapai
Kaip pagrindinė arbatos perdirbimo žaliava, šviežių lapų kokybė yra tiesiogiai susijusi su arbatos kokybe, kuri yra arbatos kokybės formavimosi pagrindas.Gaminant arbatą šviežių lapų cheminėse sudedamosiose dalyse įvyksta daugybė cheminių pokyčių, o fizinis...Skaityti daugiau -
Pagerinkite žaliosios arbatos aromatą 2
3. Minkymas Kadangi fiksavimas aukštoje temperatūroje naikina fermentų aktyvumą, esminiai cheminiai lapų pokyčiai kočiojimo metu nėra dideli.Riedėjimo poveikis lapams yra tas, kad fizinis poveikis yra didesnis nei cheminis poveikis.Žalioji arbata reikalauja atsparumo...Skaityti daugiau
